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啤酒是以麦芽(包括特种麦芽)、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),

经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。

它含有丰富的营养物质,如:蛋白质、氨基酸、维生素(尤其是维生素B类)、矿物质,抗氧化物。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为"液体面包"。

1972年在墨西哥召开的第九次世界营养食品会议上啤酒被推荐为营养食品。

1L12°Bx 的啤酒,可产生3 344kJ 热量,相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量。

一个轻体力劳动者,如果一天能饮用1L 啤酒,即可获得所需热量的三分之一。 

 

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名称由来
"啤酒"的名称是由外文的谐音译过来的,拿啤酒的"啤"字来说,中国过去的字典里是不存在的。

后来,有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称"Bier";英国称"Beer";

法国称"Biere";意大利称"Birre";罗马尼亚称"Berea"等等,

这些外文都含有"啤"字的音,于是译成中文"啤"字创造了这个外来语文字,又由于具有一定的酒精,

故翻译时用了"啤酒"一词,一直沿用至今。

正因为啤酒以大麦芽为主要原料,所以有些地方也称啤酒为"麦酒"。 

 

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